|
|
Zwitserse Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakjes diepvries bladrdeeg
35 gr. boter of margarine
35 gr. bloem
2 1/2 dl. melk
peper, zout, cayennepeper
100 gr. geraspte Gruyère kaas
2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de vulling van de taart.
Smelt de boter en roer er de bloem door. Schenk er, onder goed roeren met een garde, in gedeelten de melk door en laat dit tot een dikke saus binden. Splits de eieren. Schep de eidooiers door het mengsel. Schep er dan het grootste deel van de Gruyèrekaas door en breng het mengsel op smaak met peper, zout en cayennepeper. Laat dit afkoelen. Laat ondertussen het bladerdeeg ontdooien. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door de afgekoelde saus. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot èèn deeglap. Bekleed een ingevete quichevorm met het deeg. Schep het kaasmengsel erin. Bak de Zwitserse kaastaart in een voorverwarmde hete oven 225*C gaar in ca. 20 min.
|
|
|